Při plánování nové kuchyně nebo renovaci té stávající je volba varné desky jedním z nejdůležitějších rozhodnutí. Správně zvolená varná plocha ovlivní nejen celkový vzhled, ale hlavně efektivitu a komfort při přípravě jídla. Na trhu se setkáváme s různými typy varných desek, které se liší technologií, pořizovací cenou, provozními náklady a uživatelskými vlastnostmi. Cílem je najít ideální kuchyňský sporák, který splní vaše očekávání a zároveň bude úsporný a bezpečný. Pro majitele nových domů i ty, kteří chtějí zmodernizovat své bydlení, je důležité znát veškeré možnosti, abyste si vybrali ten pravý kuchyňský spotřebič.
Typy varných desek
Pojďme se podívat na nejčastější typy desek na vaření, které dnes můžete na trhu najít. Každá kuchyňská deska má své specifické vlastnosti, výhody a nevýhody, které ji odlišují od konkurence. Je důležité znát jejich rozdíly, abyste si vybrali to pravé řešení pro vaši domácnost. Standardní velikosti desek jsou 60 cm, ale existují i menší 30 cm vařiče nebo větší desky s šířkou 80 nebo 90 cm.
Indukční deska
Indukční varná plocha pracuje na principu elektromagnetické indukce, která zahřívá pouze dno nádoby, nikoli samotnou desku. To zajišťuje velmi rychlý, přesný a bezpečný ohřev.
Výhody:
- Rychlost a přesnost: Indukce je nejrychlejší způsob ohřevu s okamžitou odezvou na změnu výkonu.
- Bezpečnost: Povrch desky zůstává relativně chladný, což snižuje riziko popálení.
- Snadné čištění: Hladký sklokeramický povrch se snadno udržuje čistý.
- Nízké provozní náklady: Díky vysoké efektivitě přeměny energie na teplo patří k ekonomicky nejvýhodnějším. Orientační provozní náklady se pohybují okolo 3,75 Kč za hodinu vaření
- Smart vlastnosti: Některé modely nabízejí propojení s mobilní aplikací, která umožňuje dálkové ovládání, diagnostiku, nebo monitorování spotřeby.
Nevýhody:
- Vysoká pořizovací cena: Indukční desky patří mezi nejdražší vařící plochy.
Orientační cena začíná na 6000 Kč a může přesáhnout 25 000 Kč.
Speciální nádobí: Vyžaduje nádobí s feromagnetickým dnem. Jak snadno a jednoduše zjistím, zda nádobí bude fungovat na indukci? Jednoduchý test provedete s běžným magnetem. Pokud se magnet přichytí na dno hrnce nebo pánve, je nádobí vhodné pro indukci.
Plynová deska
Tato varná deska využívá plamen, který přímo ohřívá nádobu. Regulace je manuální pomocí otočných knoflíků a poskytuje okamžitou vizuální kontrolu nad intenzitou ohřevu.

Výhody:
- Okamžitá regulace: Intenzita plamene se změní ihned po otočení knoflíku.
- Nízké provozní náklady: Plyn bývá ekonomicky výhodnější než elektřina. Orientační náklady na provoz se pohybují okolo 3,15 Kč za hodinu vaření.
- Nízká pořizovací cena: Tyto vařiče jsou často cenově nejdostupnější. Orientační cena se pohybuje od 3 000 Kč do 15 000 Kč.
- Univerzální nádobí: Lze použít jakýkoli typ nádobí.
Nevýhody:
Bezpečnostní riziko: Otevřený oheň a riziko úniku plynu vyžadují zvýšenou opatrnost. Moderní plynové sporáky však mají bezpečnostní pojistku, která přeruší přívod plynu, pokud plamen zhasne.
Údržba: Čištění je složitější kvůli mřížkám a hořákům.
Neefektivita: Část tepla uniká mimo nádobí, což zvyšuje spotřebu.
Elektrická deska s litinovými plotýnkami
Klasický typ elektrického sporáku s litinovými plotýnkami. Litina se nejprve zahřeje a teprve poté předává teplo nádobě.

Výhody
- Nízká pořizovací cena: Jedná se o velmi levné kuchyňské desky. Orientační cena začíná na 2 000 Kč.
- Odolnost: Litinové plotýnky jsou velmi robustní.
Nevýhody:
- Pomalý ohřev a chlazení: Dlouho trvá, než se plotýnky rozehřejí a po vypnutí dlouho drží teplo. Tím se stávají neefektivními.
- Vysoké provozní náklady: Patří k energeticky nejnáročnějším. Orientační náklady na provoz se pohybují okolo 5,00 Kč za hodinu vaření.
- Náročná údržba: Čištění je obtížné a plotýnky mohou časem korodovat.
Kombinovaná varná deska
Kombinovaná varná deska spojuje dva typy ohřevu, nejčastěji plyn a indukci. Tím získáváte flexibilitu a můžete vařit na obou technologiích.
Výhody:
- Flexibilita: Kombinace různých technologií pro vaření.
- Univerzálnost: Možnost použití různého nádobí.
- Nezávislost: Možnost vařit i v případě výpadku jednoho zdroje energie (plyn nebo elektřina).
Nevýhody:
- Vysoká pořizovací cena: Kombinované desky jsou nejdražší. Orientační cena začíná na 10 000 Kč.
- Vyšší provozní náklady: Záleží na tom, jaké technologie převážně využíváte.
Další důležité funkce a bezpečnostní prvky
Moderní kuchyňské spotřebiče nabízejí řadu funkcí, které zjednoduší a zpříjemní vaření. Můžete se setkat s funkcemi jako PowerBoost, což je rychlé zvýšení výkonu, časovač pro nastavení doby vaření, funkce Stop & Go pro dočasné přerušení, nebo flexibilní zóny, které se přizpůsobí velikosti nádobí. Z pohledu bezpečnosti je důležitý dětský zámek, indikace zbytkového tepla (u elektrických desek) a automatické bezpečnostní vypnutí.
Při výběru varné desky je klíčové zvážit vaše osobní preference, styl vaření a rozpočet. Vezměte v úvahu, že orientační ceny a provozní náklady se mohou lišit v závislosti na značce, prodejci a aktuálních cenách energií. Z hlediska dlouhodobé ekonomické výhodnosti provozu je nejlepší volbou plynová deska, protože plyn je obvykle levnější než elektřina. Z hlediska efektivity je na tom nejlépe indukční varná deska. Je sice dražší na pořízení, ale díky vysoké účinnosti ušetříte na energiích. Nejméně ekonomickou volbou je elektrická deska s litinovými plotýnkami kvůli vysokým provozním nákladům a pomalému ohřevu.
Doufáme, že vám tento přehled pomohl zorientovat se v nabídce a usnadnil rozhodování. Na našem webu naleznete další inspiraci pro vaše bydlení.